Bayerisches Brauereimuseum Kulmbach

Bayerisches Brauereimuseum
Es ist schon lange kein Geheimtipp mehr, dass aus dem 1994 eröffneten und damals noch kleinen Spezialmuseum heute ein regelrechtes Bierkulturzentrum geworden ist, das sich auf über 3000 m² gekonnt des breiten Spektrums Bier annimmt. Die herausragende Bedeutung des "flüssigen Goldes" in Bayern, Franken und insbesondere in Oberfranken wird in den einzelnen Abteilungen des Museums eindrucksvoll und didaktisch inszeniert. Mit seinen vielen interaktiven Stationen wird der Museumsbesuch zu einem Erlebnis, das wohl keiner so schnell vergessen wird. „Die Kunst des Bierbrauens“ bildet den Auftakt. Hier erfahren Sie wie Bier um 1900 gebraut wurde. Danach sollten Sie sich die Multivision „Bierbrauen heute“ anschauen. Sie zeigt Ihnen wie die Industrialisierung das Brauwesen revolutionierte und dass es auch heute - trotz aller Computertechnik - eine hohe handwerkliche Kunst ist, guten Gerstensaft zu brauen. Ein Stockwerk höher geht es um "Bierkultur im Wandel der Zeit". Fragen wie z. B. „Ist Bier gesund?“, „Macht es dick?“, oder „Welches Bier gehört in welches Glas?“ werden ebenso anschaulich beantwortet wie die Fragen: „Wie erkenne ich ein Wirtshaus?“, „Was macht einen guten Wirt aus?“ oder „Aus welchen Materialien sind Bierhumpen und Becher über die Jahrhunderte gefertigt worden?“. Wertvolle Exponate, so zum Beispiel eine 3000 Jahre alte Bieramphore, wundervolle alte Bierkrüge, Sudhäuser und bibliophile Kleinodien, locken das Betrachterauge, länger zu verweilen. Und Sie erfahren, wie die Ägypter, Römer und Kelten Bier brauten und wie das Bier im Mittelalter bereitet wurde. Die bierige Reise setzt sich in den Sequenzen "Werbung rund ums Bier" und "Brauereiarchitektur" fort. In gut verdaulichen Portionen werden die Informationen liebevoll aufbereitet serviert. Auch für Abwechslung und Unterhaltung ist gesorgt: Sie können hören, schmecken, riechen und sehen. Höhepunkt des Besuches ist der Gang durch die "Gläserne Brauerei" mit ihren gläsernen Sudkesseln und strahlenden Kupferhauben. Hier können Sie hautnah miterleben, wie aus Hopfen und Malz, Wasser und Hefe das einzigartige Museumsbier entsteht. Sie können hier dem Braumeister über die Schultern gucken und ihn nach Herzenslust zum Thema Bier und seiner Arbeit in der Museumsbrauerei befragen. Selbstverständlich ist er gern bereit, Sie die Früchte seiner Arbeit kosten zu lassen. Direkt aus dem Lagertank kann das vollmundige, goldgelbe Museumsbier probiert werden.
Bei uns finden Sie „Kultur und Genuss“ unter einem Dach – so sollten Sie nicht versäumen, Ihre im Museum gewonnenen Kenntnisse im Mönchshof-Bräuhaus zu vertiefen. Dort sind Sie herzlich willkommen, um nach der Theorie der Bierkultur die Praxis zu üben.

Bayerisches Bäckereimuseum
Getreu dem Motto: „Heute back ich, morgen brau ich“, finden Sie neben dem „Bayerischen Brauereimuseum“ auch das „Bayerische Bäckereimuseum. Sie starten den Rundgang bei einem alten Backhäuschen aus dem 17. Jahrhundert. Es wirkt, als würde die Hexe von Hänsel und Gretel jeden Augenblick um die Ecke kommen. Über eine kurze landwirtschaftliche Abhandlung „vom Halm zum Korn“ wird dann der Blick frei auf eine dreistöckige Mühle. Backhäuschen und Mühle stammen aus dem Landkreis Kulmbach. Die Mühle und das Mühlenwesen können Sie sich über eine Treppenanlage erschließen. Dabei können Sie sich über Antriebsarten historischer Mühlen und verschiedene Mehlsorten informieren. Rund um eine alte Backstube ist das Thema „vom Mehl zu den Backwaren“ inszeniert. Welche Gebäckarten gibt es? Welche Zutaten werden benötigt und wie werden sie zubereitet? Welche Maschinen und Backformen wurden verwendet? Welche Essgewohnheiten sind uns überliefert? Welche Brot- und Backwaren wurden bei besonderen Anlässen verwendet? Auf all diese Fragen finden Sie hier eine Vielzahl von Exponaten, Hörstationen und Info-Tafeln, die Ihnen eine Antwort geben. Ein „Tante-Emma-Bäckerladen“ und ein „Bäckerausfuhrwagen“ beschreiben den Weg des Brotes vom Bäcker zum Kunden und zum Schluss geht es um Brauchtumsgebäck und wie das Brot Zuhause aufbewahrt wird. Auf dem beschriebenen Weg laden wir Sie zu kleinen Ausflügen in verschiedene Epochen ein: ins alte Ägypten, ins römische Reich, ins Mittelalter, in die Zeit der Industrialisierung und in das hier und heute. Dabei geht es jeweils darum, aus welchem Getreide Mehl zum Brotbacken verwendet wurde, wie das Brot aussah, wie es hergestellt und unter die Leute gebracht wurde. Welche Stellung der Bäcker in der Gesellschaft hatte und welche Ursache die Hungersnöte hatten. Es werden religiöse Aspekte beleuchtet und aufgezeigt, wo das Thema Brot in der Literatur zu finden ist. Kurz und gut: Von ägyptischer Backkultur bis zur heutigen Brotsortenvielfalt – das alles erfahren Sie im Bayerischen Bäckereimuseum. Am Ende des Rundgangs können Sie einen Happen Brot aus dem Steinbackofen verkosten. Sozusagen als kleine praktische Übung nach all der Theoretischen Backkultur.

Mönchshof-Bräuhaus
Das Bräuhaus steht für über 600 Jahre Gastlichkeit und Brautradition. Die von den Mönchen errichteten historischen Räume sind liebevoll restauriert und eingerichtet. Die klösterliche Anlage hieß seit jeher Gäste willkommen – der Geist der Gastfreundschaft ist hier auf unverwechselbare Weise lebendig geblieben. Gerne begrüßen wir Sie zur Einkehr nach einem Museumsbesuch, zum fränkischen Mittag- oder Abendessen (unsere Spezialität ist die Mönchshof-Pfefferhaxe, einfach mal so „zum Bier“ oder zu einer heiteren Bierprobe, bei der Biergenießer auf den richtigen Geschmack kommen. Neben der großen Biersortenvielfalt der Kulmbacher Brauerei hat das Mönchshof-Bräuhaus außerdem einzigartig das Museumsbier der Gläsernen Brauerei des Bayerischen Brauereimuseums am Zapfhahn. Der schöne Biergarten mit den großen, uralten Kastanien und der weitläufige Abenteuerkinderspielplatz lädt an sonnigen Tagen gerne zum Verweilen und Entspannen ein. Genießen Sie fränkische Lebensart und: „kommen´s amal vorbei“!